//前言//

 

生鱼片，是许多澳洲华人喜爱的一道美味。

 

 

 

而三文鱼就是这道日本料理常用的食材，

味道鲜美至极，当然价格也不低。

 

不少资深吃货觉得日料店价格高、分量少，

吃的不够爽，因此经常会自己去市场买三文鱼，

自己回家切片蘸芥末吃，

觉得这样一来，在享受健康美味的同时，

比在大餐厅吃更加经济实惠。

 

 

但是你知道吗，

你在市场买的三文鱼，

可能只是三“纹”鱼（有纹路的鱼肉）而已……

 

 

1、虹鳟鱼：为什么叫我三文鱼？

 

 

周二，央视财经微博发布了一条新闻称：

 

 

【万万没想到！中国市场上三分之一的三文鱼都被青藏高原“承包”了】

 

光看标题的你可能还会拍手称赞：

青藏高原这是引入了高科技啊，高原上还能养海鱼，真是好棒棒！

 

 

 

这则新闻确实如你所想，大肆赞叹了青海龙羊峡水库的“三文鱼”养殖基地及其先进的繁殖技术。

 

然而这则新闻背后的真相却令人震惊，堪称一部“狸猫换太子”的大戏！

 

龙羊峡水库的养殖基地饲养的，根本不是三文鱼，而是“三倍体虹鳟鱼”。

 

 

下面先让小编给大家科普一下，何为三文鱼，何为虹鳟鱼：

 

挪威三文鱼

 

 

我们认知中的三文鱼（Salmon），最正宗的是来自北大西洋挪威，刚开始在香港售卖时，音译成了三文鱼。挪威三文鱼的肉质非常鲜嫩，味道也非常鲜甜，是最早受到吃货青睐的生鱼片。

 

大马哈鱼

 

 

随着挪威三文鱼渐渐打开了市场，受到了消费者的欢迎。养殖者们发现了商机——美国加拿大一带的大马哈鱼跟三文鱼长的跟“孪生兄弟”似的，于是就被商人引进到“三文鱼”的行列之中。

 

随着大马哈鱼被开发加入“三文鱼”的行列之后，其他国家的鱼，只要长得像的、甚至只要肉像的，都统统被捞上来当做三文鱼卖。

 

 

于是就有了现在市面上五花八门的“三文鱼”：

挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼等等，这些海水鱼都价格不菲，却偏偏销量不错。

 

淡水三文鱼

 

眼看着“三文鱼”兄弟行列的日益壮大和繁盛：

只要挂上“三文鱼”的头衔，就能卖高价！

于是，“淡水三文鱼”这个名号就被凭空发明出来了。

虹鳟鱼变“三文鱼”，改名换姓之后，身价一下就上去了。

 

 

所以，新闻里所说的“三文鱼”，指的就是商人们自己发明出来的商业概念，

“淡水三文鱼”只是一个用来吸引顾客的商业噱头而已。

 

我走过最远的路，就是商家们的套路！