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大量澳洲人吃车厘子中毒,紧急就医!这些食物食用需谨慎

2021.01.27

//前言//

每到临近春节的时候,

在澳洲的华人们最开心的事情

除了迎接一个新的开始,

就是又可以吃到

颗粒饱满又好吃的高品质车厘子。

 

而且由于出口贸易受阻,

澳洲本地的车厘子开始大幅降价,

本地消费者意外迎来了“车厘子自由”!

 

不过随着“车厘子季”到来,

澳洲最近出现了不少

因为吃车厘子中毒进了医院的病例。

这究竟是怎么回事呢?

难道车厘子不能吃了?

 

#01:

车厘子竟然有毒?!

有人食用后头晕送医

 

最近澳洲出现了多起中毒事件,新州毒物信息中心接到了电话也越来越多。罪魁祸首让人意想不到,竟然是一种澳洲人最喜欢的水果之一——车厘子。

 

(图片来源:7news)

 

车厘子竟然有毒?!吃了这么多年,这可能是很多人头一次听说过。

 

进入夏季,正好是澳洲车厘子成熟的季节,不少人都准备一次吃到爽,结果突然看到车厘子有毒的新闻...

 

嘴里的车厘子突然就不“香”了。

 

(图片来源:7news)

 

仔细看一下新闻内容,的确是车厘子有毒,但有毒的不是车厘子肉,而是车厘子核。

 

车厘子核一旦被咬碎后使用,

很可能会在人体内

转化为叫做氢氰酸的物质。

 

氢氰酸又名甲腈、氰化氢,属于剧毒类。急性氰化氢中毒的临床表现为患者呼出气中有明显的苦杏仁味,轻度中毒主要表现为胸闷、心悸、心率加快、头痛、恶心、呕吐、视物模糊。

 

重度中毒主要表现呈深昏迷状态,呼吸浅快,阵发性抽搐,甚至强直性痉挛。食用如果过量甚至会致人死亡。

 

不过大家可以放心,正常情况下吃车厘子,即使是把车厘子核吞进肚子里,也并不会中毒的。

 

因为车厘子核不能被胃部消化,换句话说,它是怎么进入口中的,就会原样被排泄出去。

 

(图片来源:网络)

 

但如果非要有人好奇车厘子核的味道,选择将它咬碎了吞下肚子,那可就危险了!

 

(图片来源:bbc)

 

之前有一位名叫Matthew Crème的牛人就因为好奇车厘子核的味道,一口气咬碎了好几个吞进肚子。

 

结果当场他就感觉到头晕、无法站立,随后被救护车送往了医院。

 

如果不是治疗及时,他可能就一命呜呼了。

 

(图片来源:bbc)

 

之前在国内也有类似的报道,称一名姓刘的女士因为食用了5颗咬破的车厘子核出现了腹痛、头晕、呼吸困难等症状。

 

#02:

澳中毒人数突然猛增

都是因为这个操作…

 

可能有人好奇了,正常情况下对车厘子核感兴趣的人应该是极少数...为什么澳洲突然会出现这么多车厘子核中毒的人呢?

 

这与季节有很大关系,因为天气炎热而且是车厘子的出产季节,最近一段时间,车厘子果汁、车厘子沙冰、车厘子冰淇淋等等是市面上最热销的饮品和甜品。

 

而且由于近期本地车厘子降价,很多人都选择购买车厘子后自行在家制作车厘子饮品。

 

(图片来源:网络)

 

要知道,虽然澳洲盛产车厘子,但是正常来说价格也不会便宜到随便在家打成果汁饮用。

 

但是今年恰巧车厘子大幅降价,市场的车厘子只要6澳元/kg。

 

有网友甚至在维州Oakleigh一家Coles里发现了“宝藏”…一盒车厘子只要1澳元!

 

于是很多人都决定,这个夏天一定要“奢侈”一把,能吃上车厘子不算“自由”,能够想怎么吃就怎么吃才是真正的“车厘子自由”。

 

然而就是这个决定,可能导致中毒的情况出现。因为很多人自己在家中制作这些饮品和甜品的时候,通常会直接将整个车厘子连核一起搅碎。

 

这就让大量车厘子核的碎片或者说渣滓可以很顺利的进入人体内,转化成为了毒素。

 

不过也有专家指出,车厘子核确实含有氰甙类物质,可以分解出剧毒的氢氰酸,但含量极低。

 

根据一篇研究文献中指出,1公斤车厘子核中含有几十微克的氰甙类物质,再分解为氢氰酸的含量则更低。

 

而氢氰酸对人的致死量约为每公斤体重0.5毫克~3.5毫克,也就是说,一般的人即使是吃下1公斤车厘果核也未达到致死量。

 

由此看来,车厘子还是可以放心食用的。一方面作为可食用部分的车厘子果肉是不含有氰甙类物质的;另一方面其实车厘子核味道微苦,本身也不是车厘子的可食用部分。

 

那些吃了碎车厘子核之后出现强烈反应和症状的,除了个人体差异外,也需要参考食用的剂量。

 

如果只是误食了一两颗,正常来说也不会出现特别严重的症状。

 

同时,如果在吃了车厘子之后出现不适的症状,除了中毒可能是由多种原因造成的:

 

水果即时食用,未清洗干净造成肠胃不适;

空腹食用车厘子过量,引起肠胃不适;

食用大量车厘子会造成上火,出现胃疼、泛酸、腹痛、腹泻等症状。

 

不过核里包含的剂量再小,也是有毒素的,所以制作车厘子饮品或甜品的时候,应该更加注意将车厘子核挑出来,以免导致意外发生。

 

#03:

这些水果竟然都有毒素,

含量比车厘子更高

 

目前已知有2000多种植物含有氰甙类。氰化物的味道就是苦杏仁的味道,一些植物的种子含有氰甙,味道苦涩,可以降低被动物吃掉的几率,有利于繁衍。

 

事实上,樱桃并不是唯一一种含有氰化物的食物,苦杏仁、木薯、桃仁、白果等等也都含有氰甙类。

 

木薯

 

木薯类分为甜木薯和苦木薯。

 

苦木薯每公斤大约含有120毫克的氰甙类,樱桃仁中氢甙类物质含量都不在同一个数量级上,可以说含量非常高了,是常见食物中非常容易引起氰化物中毒的一种,不宜食用,通常只是用来作为工业用淀粉的材料。

 

而甜木薯每公斤氰甙类物质含量在10毫克左右,也不能够生吃。但经过正确处理、煮熟煮透,则所含的氰甙类含量会大大降低。

 

要避免生吃木薯,或误将苦木薯当做甜木薯食用。

 

银杏果

 

银杏果也称白果,是银杏树的果实,里面同样含有氢甙类物质,可以影响神经系统,未成熟以及未煮熟的白果毒性更强。

 

中毒者通常在进食1至12小时后,会出现呕吐、烦躁、持续或阵发性抽搐等症状。而儿童体重小,加上器官发育不成熟,身体解毒能力较成人弱,中毒、致死剂量低于成人。

 

因此,平时在食用时要注意控制数量,切勿生吃白果。

 

苦杏仁

 

氢甙类物质的味道就是“苦杏仁”味,而苦杏仁