//前言//

提到澳洲，

人们最先联想到的一定是这样的画面：

远离雾霾的湛蓝天空，

 

和远离污染的清澈水源，

 

 

一方水土一方人，这里得天独厚的自然条件使得澳洲人的平均寿命在全球名列前茅。

 

 

最新数据显示，澳大利亚的人均寿命在世界排名第二：

平均寿命达到了82.45年！

 

 

澳洲人长寿的秘诀到底是什么呢？

 

答案一：澳大利亚的空气质量好！

 

答案二：澳洲人热爱运动！

 

答案三…… 竟然是Brunch！

 

 

1、澳洲“慵懒文化”的代表

 

 

 

在澳大利亚生活，与国内最大的不同就是生活节奏的差异：

生活在澳洲的你，周末可以没有压力的睡到自然醒，然后发现已经10点多了，这时候是该吃早饭呢？还是吃午饭呢？

当然是Brunch!

 

 

 

向来注重生活品质的澳洲人，有着属于他们自己的“慵懒文化”，

而睡到自然醒，吃一顿Brunch 就是澳洲“慵懒文化”的代表。

 

小编第一次听说Brunch这个词，其实是在美剧《Gossip Girl（绯闻女孩）》里的那句“There’s no Sunday without brunch”, 让许多女孩印象深刻。而Brunch似乎也成为了最流行的时尚生活的象征。

 

（图片来源：网络）

 

Brunch = Breakfast + lunch，也就是介于早餐和午餐之间的早午餐。

提到Brunch，我们就不得不说一下它的“前世今生”。

Brunch之父，是英国作家Guy Beringer，1895年他发明了这个词，提倡人们在周末可以把早饭和午饭合成一顿，和朋友们聚一聚，犒劳自己辛苦的一周。

 

（图片来源：网络）

 

 

澳洲人享用Brunch的时间段一般是在上午九点至下午三点之间，不同于工作日用餐的简单和敷衍，周末和朋友一起享用的早午餐一定是精致、讲究的。

 

Brunch = 健康+社交+时尚+态度。

澳洲人对Brunch的喜爱，并不是单纯的为了享受晚睡的几个小时而已，而是Brunch给他们提供了一个“吃饭社交两不误”的机会。

阳光明媚的周末，睡到自然醒，和关系亲密的朋友闺蜜吃一顿精致的Brunch，自拍几张发到社交媒体上，晒出自己健康、时尚、随性的生活态度。

 

（图片来源：网络）

 

《纽约时报》曾刊登过一篇文章，作者这样诠释Brunch:

 

“它是令人愉悦、可以让你与朋友畅谈的存在。

它让你重回温驯的脾气，让你感受到来自于自己和周遭一切事物的美好。

它更能像春风拂柳般地抹去你一周里那些不必要的焦躁和慌忙。”

 

 

2、为什么吃Brunch可以长寿？

 

 

答案是：因为Brunch的饮食结构非常合理。

 

英国纽卡斯尔大学老龄化与健康研究所主任约翰•马瑟表示：

“长寿的秘诀之一就是避免损伤细胞在体内堆积，因此应该多吃蔬菜、豆类食品、坚果和谷物，这样的饮食方案有助于减少细胞损伤。”

 

而Brunch的菜式几乎完全吻合这个合理膳食的标准——粗粮、海鲜搭配坚果和新鲜果蔬！

 

（图片来源：网络）

 

 

澳洲在健康饮食上有着天然的优势：丰富的果蔬资源、优质新鲜的海鲜和受澳洲人偏爱的粗粮制品。