相传意大利女子嫁给法兰西国王后，把意大利烹饪方法带到了法国。所以调笑说意大利人教会了法国人做法国菜。但法国这个天赋异禀的学生，并没有学会意大利的粗放散漫，而是精益求精，把曾经的古典菜肴推向新菜烹调法，讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合，使得法国菜在人们心中是美味健康与精致的代表。当然，法国美食不仅有闪闪发亮的高级大餐，还有许多现在人们随手可得的甜品烘焙都源于法国。就让我们在墨尔本来一场愉快而优雅的法式美食之旅吧。

 

The French Brasserie
店内装修完美地融合了巴黎经典与现代风格，红色皮质长沙发与木质椅，大理石的吧台，配上高耸的摩洛哥风屏风，外露的管道贯穿双层挑高顶部，以及整面墙上陈列的香槟酒瓶，处处是亮点。招牌菜适合肉食者的EyeFillet或PorkBelly with Black-pudding Croquette。甜品是经典的CrèmeBrûlée或ChocolateMousse配上一勺salted caramel ice cream最适口。
地址：2Malthouse Ln Melbourne
电话：039662 1632

 

Bistro Gitan
Gitan在法文中是吉普赛的意思，而菜单也很契合这个名字，自由不羁地风格融入了西班牙和意大利的烹饪元素，是现代派法国菜式。这家的牛排份量惊人，如手包般大小，还有黄油蜗牛以及西班牙油条churros在此也能吃到。
地址：52Toorak Rd West, South Yarra
电话：039867 5853

 

French Fantasies
French Fantasies在过去的20年为墨尔本许多顶级餐厅提供面包及各种烘焙甜品。长长的玻璃陈列柜里摆满各种甜品蛋糕和法棍三明治。在此还能享受一个轻松的早餐或午餐，比如法式火腿奶酪三明治，Omeletteswith Salmon或是FrenchOnion Soup，店员也都是法国人，宛如置身于法国。
地址：15-17Toorak Rd, South Yarra
电话：039820 2818

 

France Soir
位于SouthYarra 中心地带，自1986年开业至今每晚都客盈满座，是那种令人想要每周都来一次的餐厅。SteakTartare或鸭胸肉Margret de Canard，甜品CrèmeBrûlée或者CrêpesSuzette。不是最高级但却是给人以安心和亲切感的法国餐厅。
地址：11Toorak Rd, South Yarra
电话：039866 8569

 

Bistro Vue
可以说是Vuede Monde的休闲亲民版，木顶和复古椅，配上EdithPiaf的背景音乐，整个用餐感觉如同在拍摄法国电影。香煎鳎鱼、SteakTartare、GarlicSnail也都是这里的经典菜肴。甜品是TarteTatin和Soufflé。若说同一种菜品，环境的不同吃起来也许会有不同心境，运气好的话坐在BistroVue的庭院里，仿佛已置身在法国某处幽静酒吧。
地址：430Little Collins St, Melbourne
电话：039691 3838

 

Carte Crepes
店主Ben和Liz 学生时期就开始流动贩售可丽饼，现在终于有了固定的店面。这里是爱好甜食者的小天堂，比如TheSnickers，里面有焦糖、巧克力和花生酱，还有Nutellaand Marshmallows，选择配上自己喜爱的水果。店主每日从维多利亚市场采购新鲜水果食材，选用JamLady的当季果酱，搭配的AllpressEspresso咖啡也非常好喝。
地址：BehindJohn Medley West Bldg, Grattan St, Parkville
电话：038344 4000

 

Le Cellier
把经典法国咖啡馆风格搬到了墨尔本，每日从橱窗里就能看到他们新鲜诱人的沙拉，小吃FrenchFries配Bernaise酱非常有风味。还有牛肉派和各种法式小蛋糕可选。此外很特别的是，这里有法式便当盒外卖，自选三明治、沙拉再搭配一个小甜品，很新奇吧？
地址：Shop2, 231 Brunswick St, Fitzroy
电话：039417 0400

 

Noîsette
Noîsette最出彩的地方就是各式面包和甜品，他们把烘焙类产品分成了15个门类，比如GrainsFamily, Pastry Family, Sourdough Family等等，可见专业和用心程度。另外，他们的手工巧克力、棉花糖、法国小蛋糕PetitGâtea和闪电泡芙也很值得推荐。作为烘焙好手，这里的Croissants也是咬下去满口黄油香，脆皮簌簌落下，非常好吃。午餐则可以选择一份法棍三明治。Noîsette还能为客人订制各种蛋糕，服务贴心。
地址：84Bay St, Port Melbourne
电话：039646 9555

 

Paris Go

Paris Go位于CarltonRathdowne街的一片绿荫之中，那明亮的白色桌布，干净的抛光地板和复古的大镜框法国海报带来了些许法式小酒馆的情调。Paris Go的主菜包括自制的兔肉酱，蘑菇田螺配大蒜酱以及香槟酒清蒸塔斯马尼亚贻贝，那精致香醇的法式大餐非常让人期待。而这里著名的招牌菜也是难得一见的美味，无论是肥嫩多汁的鞑靼牛排，口感绵密的法式蛋黄酱配上新鲜的煎鱼片，都非常值得推荐。
地址：116 RathdowneStreet, Carlton, VIC 3053
电话：03 9347 7507

 

Aux Batifolles

延续了法国放荡不羁的潇洒，位于Nicholson Street的Batifolles，名字大致可以翻译成“玩闹的”，尽管名字很调皮，但已经营业10年的AuxBatifolles是墨尔本最好的法国餐厅之一，并且那梦幻般的美食还非常实惠。无论是法式风味的山羊奶酪配夏季新鲜蔬菜，还是浓香四溢的牛排，独具特色的法式鹿肉，都让人垂涎欲滴。此外这里最出名的甜点苏赛特可丽饼也不容错过，那清新的橙香，酸甜的柠檬味定能诱惑你的味蕾。
地址：400 NicholsonSt, Fitzroy VIC 3065
电话：03 9481 5015