//前言//

提到黑巧克力很多人都会和健康挂钩，

有研究显示黑巧克力可以改善认识，

对记忆力以及心脏代谢健康都有益处。

不过最近一份健康报告却显示，

黑巧克力可能成为慢性毒药！

#01：

多款黑巧克力重金属超标

很多品牌华人经常买

 

黑巧克力不同于其他巧克力，因为富含可可一直都和健康挂钩。

 

有专家指出，用黑巧克力来取代甜食能真正让大脑、心脏以及新陈代谢受益 ，从减少心血管疾病风险、到改善低密度胆固醇（LDL）水平，以及增加大脑供血流量。

 

然而最近Consumer Reports的一份健康研究报告却显示，黑巧克力竟含有一系列和健康有关的有毒金属！

 

据悉，对包括好时(Hershey’s)、瑞士莲(Lindt)和托尼巧克力(Tony’s chocolate)等知名品牌生产的28根巧克力棒进行的检测显示，所有巧克力的铅和镉含量均呈阳性！

 

也就是说，这些品牌的巧克力里面都含有铅和镉这两种重金属。

 

为什么黑巧克力里面会含有对人体有害的重金属呢？专家指出，这可能和巧克力的制作过程有关。

 

专家指出，镉是土壤中的一种天然元素，有时会被植物的根部吸收，最终进入可可豆中。

 

而铅则会通过环境污染豆子，可能是在豆子在露天干燥时被污染。

 

除此之外，工业粉尘，例如来自汽车尾气排放和发电厂，也可以在干燥过程中渗入可可豆库存。

 

在生产黑巧克力棒等产品时，铅也有可能会混入其中。

 

这种生产过程中的污染，不管是在哪个国家生产都可能会发生。

 

在一份被公布的名单中，像是好时、德芙、瑞士莲、歌帝梵等等大品牌的巧克力，在澳洲地区的各个超市、便利店也均有出售。很多华人都非常熟悉，经常自己买了吃或者带回国送亲友。

 

报告指出，Consumer Reports监督机构对一盎司28种不同的黑巧克力进行了测试。

                                      

另外10款巧克力的铅含量超过了推荐标准，8根巧克力款的镉含量超过了加州标准。

 

只有Ghirardelli、Valrhona、Taza Chocolate和Mast生产的5款巧克力两种金属含量低于可接受标准。

 

黑巧克力的重金属超标，对于消费者的健康，又有什么样的威胁呢？

 

#02：

重金属摄入危害严重

多个国家机构重点监控

 

可能很多人还没有意识到重金属的可怕，毕竟我们生活中也经常接触到“金属”，对人体根本没有什么影响。

 

但是“重金属”跟我们平时所见的金属可不是一回事，

 

原子质量大于65的金属

才被称为“重金属”。

 

 

报道称，重金属与肺部疾病、记忆问题、癌症甚至早逝有关。

 

关于重金属中毒，世界卫生组织也早就发布了警告：

 

重金属是不存在所谓“安全摄入量的”，

哪怕一毫克，

只要在身体中累计达到一定数值，

都会对身体造成不可逆转的影响！

 

长期接触铅会导致成年人失忆、腹痛和情绪低落。

 

对于儿童来说，高浓度的重金属会损害他们的大脑和中枢神经系统，导致学习和行为问题。

 

铅中毒也是造成儿童智力发育迟缓的罪魁祸首。来自美国研究机构的数据表明，有至少1000名澳洲儿童会因为重金属沉积影响智力发育。

 

高剂量的铅中毒不仅可能导致儿童智商下降、行为障碍，甚至引发永久性的残疾。

 

人的生育能力下降、智力智商受损、行为失调等等现象，还有一些贫血、记忆力下降、高血压、关节痛等疾病，也都可能是铅中毒的缘故。

 

严重的重金属沉积，更是会对成人的健康造成无法挽回的伤害，比如引发白血病，甚至癌症！

 

如果进入孕妇体内则会通过胎盘屏障，影响胎儿发育，造成畸形，流产或死胎等。

 

另一方面，即使是低水平的镉暴露也与肾癌和脆弱的骨骼有关。

 

世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物；

 

国际癌症研究机构(IARC)将镉归类为人类致癌物，会对人类造成严重的健康损害；

 

美国毒物和疾病登记署(ATSDR)将镉列为第7位危害人体健康的物质；

 

中国也是将镉列为实施排放总量控制的重点监控指标之一。

 

然而这么多组织和国家都在警惕的重金属，竟然就在大家平时购买的黑巧克力中出现了！

 

重金属这么可怕，黑巧克力还能放心吃吗？

 

#03：

反复接触威胁健康

各品牌重金属含量公布

 

都说抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

 

为了确定这些产品是否含有危险水平，这个非营利组织根据加州环境健康危害评估办公室(OEHHA)制定的标准来衡量它们。

 

该标准是为一般接触而不是食品安全制定的，它说人们每天接触的铅不应超过0.5微克，镉不应超过4.1微克。

 

但在接受测试的巧克力中，有23个品牌的铅含量高达这个水平的2.5倍，镉含量高达这个水平的3倍。 

五种巧克力的铅和镉含量超过了标准，分别是Trader Joe's85%可可黑巧克力情人，Green and Black's 70%可可有机黑巧克力，Lily's 85%可可极黑巧克力，以及Theo's生产的两种巧克力。

 

Consumer Reports的专家说，一盎司任何一种巧克力，即使是镉和铅含量高的巧克力，也不太可能立即造成任何伤害。一个人需要吃过量，甚至每天吃一根巧克力，才能遭受严重的长期伤害。